Szef kuchni poleca:

Przystawki:
- Pasztet z dzika z sosem chrzanowym
- Carpaccio z combra jelenia

Zupy:
- Zupa z borowików z ziemniakami puree okraszanymi boczkiem
- Rosół z gołębia z lanymi kluskami

Dania rybne:
- Rolada królewska z łososia i sandacza w sosie chrzanowym z dzikim ryżem i bukietem z warzyw gotowanych
- Pstrąg w folii z warzywami w sosie Baernaise

Dania z drobiu:
- Kaczka pieczona z jabłkami w sosie naturalnym, kapusta czerwona zasmażana, gruszka z żurawinami, bukiet z warzyw gotowanych, ziemniaki zasmażane z boczkiem
- Pierś z kurczaka a la Gregor

Dania mięsne:
- Polędwica wołowa w sosie Gorgonzola, ziemniaki zapiekane w sosie beszamelowym
- Polędwica wieprzowa z grilla w sosie z zielonego pieprzu, ziemniaki zapiekane w sosie beszamelowym, bukiet z warzyw gotowanych

Dania z dziczyzny:
- Pieczeń z dzika w sosie tymiankowym, kapusta zasmażana z grzybami, ziemniaki zasmażane z boczkiem i cebulą, gruszka z żurawinami
- Przepiórki pieczone w sosie wiśniowym, dziki ryż, bukiet z warzyw gotowanych

Desery:
- Truskawki zapiekane w koglu-moglu z lodem
- Deser lodowy "Władca pierścieni"

- Węgorz wędzony w sosie miodowo-koperkowym - Żur staropolski z jajkiem i kiełbasą podawany w tygielku - Rosół z bażanta z lanymi kluskami - Pierogi z dzika "Kasztelanki" - Bażant pieczony w sosie Cumberland, ziemniaki    zasmażane z boczkiem - Lody zapiekane